Вегетариански кюфтенца от леща – лесна и вкусна рецепта
Вегетариански кюфтенца от леща
Съдържание
Защо да изберем леща?
Лещата е отличен източник на растителен протеин, желязо и фибри. Тя е идеална основа за вегетариански кюфтенца, тъй като се комбинира отлично с подправки и зеленчуци, създавайки текстура и вкус, които задоволяват и най-претенциозните вкусове.
Необходими продукти
- 1 ч.ч. сварена кафява или зелена леща
- 1 малък настърган морков
- 1/2 глава лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, пресовани
- 1/4 ч.ч. овесени ядки или галета
- 1 яйце (или чия яйце за веган вариант)
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- сол и черен пипер на вкус
- магданоз или копър – по избор
Начин на приготвяне
- Свари лещата предварително, докато омекне, но не се разпада. Отцеди добре.
- В купа смеси сварената леща, настъргания морков, лука, чесъна и подправките.
- Добави яйцето и овесените ядки (или галетата). Разбъркай добре – сместа трябва да е влажна, но оформяема.
- Оформи кюфтенца с мокри ръце и подреди в тава, покрита с хартия за печене.
- Печи в предварително загрята фурна на 190°C за около 25 минути, като обръщаш кюфтенцата на половината време.
Съвети и варианти
- За веган вариант, замени яйцето с 1 с.л. чия семена + 3 с.л. вода (оставени за 10 минути).
- Можеш да добавиш настъргана тиквичка, царевица или спанак за още вкус и цвят.
- Кюфтенцата могат да се замразяват и да се притоплят на фурна при нужда.
- Сервирай с таханов сос, хумус или салата от пресни зеленчуци.
Обобщение
Тази лесна и вкусна рецепта за вегетариански кюфтенца от леща е перфектен избор за здравословно и пълноценно меню без месо. Подходящи са както за обяд, така и за вечеря, а защо не и за лека закуска в движение. Приготвят се бързо, с достъпни продукти и дават чудесна възможност да включиш повече растителни протеини в менюто си. Опитай ги веднъж – и ще се върнеш към тях отново.
Разгледай още лесни и полезни рецепти!
Последвай ни във Facebook!
